Que vous fassiez partie d’une famille de végétariens convaincus ou que vous soyez un peu sceptique face aux plats qui ne contiennent pas de viande, cette pita garnie de légumes vous plaira. Soit elle vous confortera dans votre végétarisme, soit elle vous rassurera quant au fait que manger sans viande peut être délicieux et nourrissant. De la patate douce grillée au four, de la roquette croquante et de l’oignon rouge dans un pain chaud et moelleux: pas sûr que vous réussissiez à trouver une pita plus goûteuse que celle-là…
Ingrédients (4 personnes)
8 pains à pita
4 patates douces
2 c à t de paprika en poudre
100 g de roquette
1 oignon rouge
1 concombre
1 gousse d’ail
400 ml de yaourt à la grecque
1 bouquet de coriandre
1 botte de ciboulette
huile d’olive
poivre et sel
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les patates douces en petits quartiers et disposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de sel, poivre et paprika en poudre. Enfournez pendant 25 à 30 minutes au four chaud, jusqu’à ce que les bords soient croustillants et dorés.
3. Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en demi-lunes fines.
4. Préparez la sauce healthy : râpez grossièrement le concombre et placez la chair dans un linge propre. Tordez-le pour extraire un maximum de liquide du légume. Ciselez la coriandre et la ciboulette. Écrasez l’ail. Mélangez le concombre râpé avec le yaourt, les fines herbes et l’ail. Assaisonnez d’huile d’olive, poivre et sel.
5. Faites chauffer les pains à pita selon les indications de l’emballage et farcissez-les de patate douce grillée, roquette, oignon rouge et de sauce aux concombres .
Bon appétit !
Plus d’article de Ilham Agharbi
3 recettes pour un repas de fêtes healthy
Pour une entrée healthy , troquer le foie gras pour des roulés de courgette au chèvre et au miel Ingrédients pour …
3 conseils pour un menu fêtes ultra-sain
Nous attendons tous avec impatience les fêtes de fin d année pour s'amuser et retrouver sa famille autour d'un grand …
Recette pour un ftour healthy
Nos chehiwates marocaines ne sont pas toujours très saines d'un point de vue nutritionnel , voici une alternative aux Rghaifs …